ဟေး စားဖိုမှူး၊ ဒီမှာ မင်းရဲ့ ၃ ထပ် အထူပလတ်စတစ် ဝန်ဆောင်မှုလှည်း

HoReCa (ဟိုတယ်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ စားသောက်ကုန်) လုပ်ငန်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးနှင့် လူသားချင်းစာနာထောက်ထားမှု၏ တက်ကြွသော ထောက်တိုင်တစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး စီးပွားရေးတက်ကြွမှုနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုကို ရောနှောထားသည်။ COVID-19 မတိုင်မီက အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၂၆၀ ဘီလီယံတန်ဖိုးရှိသော ဤကဏ္ဍသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူပေါင်း ၁၈ သန်းကျော်ကို အလုပ်ခန့်ထားရုံသာမက စားသုံးသူဦးစားပေးမှုများ ပြောင်းလဲခြင်းမှ နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုအထိ လူမှုရေးခေတ်ရေစီးကြောင်းများ၏ တိုင်းတာမှုတစ်ခုအဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဥရောပသည် ၎င်း၏ သမိုင်းဝင်ဗဟိုချက်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဝင်ငွေ၏ ၄၀% ကို ပံ့ပိုးပေးနေပြီး အမေရိကန်နှင့် အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသများသည် မတူညီသော စီးပွားရေးပုံစံများနှင့် မြန်ဆန်သော မြို့ပြဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုများမှတစ်ဆင့် တိုးတက်မှုကို မောင်းနှင်ပါသည်။

ဘက်စုံဂေဟစနစ်

HoReCa ရဲ့ အားသာချက်ကတော့ ၎င်းရဲ့ မတူကွဲပြားမှုမှာ တည်ရှိပါတယ်။ Boutique bed-and-breakfast တွေ၊ Michelin-starred စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ event catering လုပ်ငန်းကြီးတွေနဲ့ McDonald's လိုမျိုး fast-food အင်ပါယာတွေဟာ ဒီဂေဟစနစ်အတွင်းမှာ အတူတကွ တည်ရှိနေကြပါတယ်။ Coca-Cola ဒါမှမဟုတ် Lavazza လိုမျိုး ပေးသွင်းသူတွေအတွက် HoReCa နေရာတွေနဲ့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို ခိုင်မာအောင်လုပ်ဖို့က မဟာဗျူဟာကျပါတယ်။ စားသုံးသူ ၇၂% ဟာ on-premise dining အတွေ့အကြုံတွေကတစ်ဆင့် ကြာရှည်ခံတဲ့ brand loyalty ကို တည်ဆောက်ကြပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းက ဆက်စပ်ကဏ္ဍတွေကိုလည်း လောင်စာဖြည့်ပေးပါတယ်- Toast နဲ့ Otter လိုမျိုး အစားအသောက်နည်းပညာ startup တွေက AI-driven inventory tools တွေနဲ့ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပေးနေချိန်မှာ Ecolab လိုမျိုး ကုမ္ပဏီတွေက စွန့်ပစ်ပစ္စည်းလျှော့ချရေးအတွက် ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ ဖြေရှင်းချက်တွေကို ပေးဆောင်ပါတယ်။

ဒေသဆိုင်ရာ ဒိုင်းနမစ်- အရှေ့နှင့် အနောက်တွေ့ဆုံခြင်း

ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ သိမ်မွေ့မှုများက ဒေသဆိုင်ရာ မဟာဗျူဟာများကို ပုံဖော်ပေးသည်။ ဥရောပ၏ HoReCa ကဏ္ဍသည် လက်မှုပညာရိုးရာဓလေ့များတွင် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်သည် - အီတလီ၏ စိုက်ပျိုးရေးခြံများနှင့် ဂျာမနီ၏ ဘီယာဆိုင်များသည် စစ်မှန်မှုကို အလေးပေးကြသည်။ အမေရိကန်သည် တိုးချဲ့နိုင်မှုအား ဦးစားပေးပြီး cloud kitchen franchise များနှင့် ဟိုတယ်သစ္စာရှိမှုအစီအစဉ်များသည် ဈေးကွက်များကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အာရှသည် ဂျပန်၏ ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနောက်ပိုင်း ထိရောက်မှုလမ်းညွှန်ကို ထင်ဟပ်စေသည်- ထိုင်းနိုင်ငံ၏ Central Group သည် ၀ယ်လိုအားခန့်မှန်းချက်အတွက် AI ကို အသုံးပြုပြီး စင်ကာပူ၏ Hawker Centers သည် တတ်နိုင်သော လမ်းဘေးအစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ဗဟိုချုပ်ကိုင်ထားသော ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်သည့် မီးဖိုချောင်များကို လက်ခံကျင့်သုံးသည်။